INGREDIENTES
2 cebollas
2 cebollines
2 dientes de ajo
150 gr. de puré de papas
1 huevo
1 clara d huevo
1 Unidad Clara De Huevo.
1/2 Taza Queso Parmesano
PREPARACIÓN
1.- Rehogar en una sartén con rocío vegetal las cebollas cortadas en juliana, la parte blanca del cebollín, cortados e rodajitas y 2 dientes de ajo picados hasta que estén tiernos y apenas dorados.
2.- Retirar, colocar en un bol y mezclar con 2 tazas de puré de papa.
3.- Incorporar 1 huevo, 1 clara y ½ taza de queso parmesano.
4.- Salpimentar y dar forma a las croquetas, pasar por pan rallado.
5.- Servir calentitas acompañadas de una ensalada de lechuga y tomate.